EN|繁體/简体|北京|深圳|青岛|武汉|微博
全国免费服务
400-819-5688
  • 联系我们
  • 职业卫生技术服务
  • 建设项目职业病防护设施“三同时”评价
  • 用人单位职业病危害现状评价
  • 职业病危害因素555彩票网可靠吗
  • 职业卫生培训
  • 用人单位职业卫生基础建设
  • 学校卫生555彩票网可靠吗
  • 个人防护用品评价
  • 职业病防护设施评价
  • 职业卫生技术工程现场改造指导
  • 职业病危害防治评估检查及其技术指导
  • 环境突发事件应急救援预案编制指导
  • 电子电器555彩票网可靠吗
  • 轨道交通安全555彩票网可靠吗
  • REACH高度关注物质SVHC555彩票网可靠吗
  • 国推RoHS自愿性认证555彩票网可靠吗
  • RoHS555彩票网可靠吗
  • 摩托罗拉W18测试
  • 挪威PoHS555彩票网可靠吗
  • PAHs测试
  • CQC PAHs 认证一站式服务
  • WEEE555彩票网可靠吗
  • 电路板离子污染度测试
  • 四溴双酚A555彩票网可靠吗服务
  • 邻苯二甲酸酯555彩票网可靠吗
  • 卤素555彩票网可靠吗
  • PFOS(全氟辛烷磺酸)/PFOA(全氟辛酸)555彩票网可靠吗
  • 单氟磷酸钠555彩票网可靠吗
  • 烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)
  • 食品/药品/饲料555彩票网可靠吗
  • 特殊食品555彩票网可靠吗
  • 保健食品安全及功效成分555彩票网可靠吗
  • 食品添加剂和非食用物质555彩票网可靠吗
  • 黄曲霉毒素555彩票网可靠吗
  • 皮蛋555彩票网可靠吗
  • 酱油555彩票网可靠吗
  • 硼酸与硼砂555彩票网可靠吗
  • 奶粉555彩票网可靠吗
  • 二聚氰胺555彩票网可靠吗
  • 重金属555彩票网可靠吗
  • 明胶555彩票网可靠吗
  • 微生物555彩票网可靠吗
  • 食品毒害物质555彩票网可靠吗
  • 常规理化项目及营养成分测试
  • 食品营养标签和标示成分555彩票网可靠吗
  • 药品和保健食品555彩票网可靠吗
  • 绿色中药555彩票网可靠吗
  • 食品接触材料测试
  • 苏丹红555彩票网可靠吗
  • 碱性品红555彩票网可靠吗
  • 漂白剂555彩票网可靠吗
  • 发色剂555彩票网可靠吗
  • 非法添加物555彩票网可靠吗
  • 德国LFGB(LMBG)认证
  • 高氯酸盐555彩票网可靠吗
  • 对位红555彩票网可靠吗
  • 亚硝酸盐555彩票网可靠吗
  • 过氧化苯甲酰BPO555彩票网可靠吗
  • 皮革水解物(皮革水解蛋白)555彩票网可靠吗服务
  • 瘦肉精555彩票网可靠吗服务
  • 反式脂肪酸555彩票网可靠吗
  • 仿瓷餐具安全555彩票网可靠吗
  • 食品包材555彩票网可靠吗
  • 三聚氰胺555彩票网可靠吗
  • 宠物食品555彩票网可靠吗
  • 饲料555彩票网可靠吗
  • 药品555彩票网可靠吗
  • ******555彩票网可靠吗
  • 塑化剂555彩票网可靠吗
  • 肉及肉制品555彩票网可靠吗
  • 毒腐竹555彩票网可靠吗
  • 银杏药品555彩票网可靠吗服务
  • 绿色节能咨询与评价
  • LEED高级调试(机电)
  • 分项计量(能源管理中心)
  • 合同能源管理
  • 建筑机电调试
  • 建筑节能评估
  • 建筑能效测评
  • 能源管理体系咨询及建立
  • 能源审计(建筑/企业)
  • 绿色工厂
  • 绿色建筑
  • 农产品555彩票网可靠吗
  • 无公害农产品认证555彩票网可靠吗
  • 绿色食品认证555彩票网可靠吗
  • 有机产品认证555彩票网可靠吗
  • “神农丹”生姜中******555彩票网可靠吗
  • 农产品地理标志产品品质鉴定555彩票网可靠吗
  • 农药/兽药残留555彩票网可靠吗
  • ******丙嗪555彩票网可靠吗
  • 二硫化碳555彩票网可靠吗
  • 孔雀石绿555彩票网可靠吗
  • 己烯雌酚555彩票网可靠吗
  • 中药农残555彩票网可靠吗
  • 环境监测
  • 环境监测
  • 二噁英555彩票网可靠吗
  • 塑胶跑道555彩票网可靠吗
  • 泄漏555彩票网可靠吗与修复(LDAR)服务
  • 废气监测
  • 固废555彩票网可靠吗
  • 建材VOC555彩票网可靠吗
  • 海洋生态监测服务
  • 公共场所卫生555彩票网可靠吗
  • 土壤监测
  • 辐射防护与监测
  • 环境影响评价及监测
  • 空气环境监测
  • 建设项目环保验收监测
  • 上市企业环保核查555彩票网可靠吗
  • 环境管理认证555彩票网可靠吗
  • 产地环境认证555彩票网可靠吗
  • 民用建筑工程及装修验收等室内、办公环境监测
  • 加油站、油库555彩票网可靠吗油气555彩票网可靠吗
  • 美国CARB认证555彩票网可靠吗
  • 国家碳交易企业温室气体排放核查
  • ISO14064企业碳足迹研究
  • 区域温室气体排放清单编制和低碳课题
  • 碳足迹专项服务
  • 水质555彩票网可靠吗
  • 水质555彩票网可靠吗
  • 生活饮用水555彩票网可靠吗
  • 工业锅炉水质555彩票网可靠吗
  • 船舶压载水555彩票网可靠吗
  • 矿泉水555彩票网可靠吗
  • 工业废水污水监测
  • 二次供水555彩票网可靠吗
  • 汽车555彩票网可靠吗
  • 汽车555彩票网可靠吗
  • 儿童安全座椅555彩票网可靠吗
  • 汽车涂料555彩票网可靠吗
  • ELV555彩票网可靠吗
  • VOC555彩票网可靠吗
  • 汽车车身附件555彩票网可靠吗
  • 雾化555彩票网可靠吗
  • 气味555彩票网可靠吗
  • 汽车内外饰件555彩票网可靠吗
  • 安全带测试
  • 纺织品555彩票网可靠吗
  • 纺织品555彩票网可靠吗
  • 鞋材/皮革555彩票网可靠吗
  • 抗菌材料555彩票网可靠吗
  • DMF富马酸二甲酯555彩票网可靠吗
  • AZO偶氮555彩票网可靠吗
  • 消费品555彩票网可靠吗
  • 非特化妆品555彩票网可靠吗
  • 箱包555彩票网可靠吗
  • 油品555彩票网可靠吗
  • 皮革555彩票网可靠吗
  • 鞋类555彩票网可靠吗
  • 童车555彩票网可靠吗
  • 眼镜555彩票网可靠吗
  • 化妆品555彩票网可靠吗
  • 应征消费税涂料、油漆、电池等产品免税环保555彩票网可靠吗
  • 日化产品555彩票网可靠吗
  • 卫生用品及纸制品555彩票网可靠吗服务
  • 竹制品中2-氯乙醇555彩票网可靠吗
  • 日化洗涤用品555彩票网可靠吗
  • 二噁烷555彩票网可靠吗
  • 卷烟条与盒包装纸中挥发性有机化合物VOC555彩票网可靠吗
  • 荧光增白剂555彩票网可靠吗
  • 制冷剂555彩票网可靠吗
  • 首饰/工艺品有害物质555彩票网可靠吗
  • 增塑剂555彩票网可靠吗
  • 油漆555彩票网可靠吗
  • 玩具/儿童用品555彩票网可靠吗
  • 玩具555彩票网可靠吗
  • CPSC玩具555彩票网可靠吗
  • 童装555彩票网可靠吗
  • 文具555彩票网可靠吗
  • 欧盟EN71玩具安全标准555彩票网可靠吗
  • 美国CPSIA/CPSC消费品555彩票网可靠吗
  • 小金属镍释放量(EN 1811)的555彩票网可靠吗
  • 首饰/工艺品有害物质555彩票网可靠吗
  • 邻苯二甲酸酯专项555彩票网可靠吗
  • 建筑材料555彩票网可靠吗
  • 建筑外墙保温系统及其组成材料的型式检验
  • 建筑节能材料及节能现场555彩票网可靠吗
  • 建筑涂料555彩票网可靠吗
  • 电线电缆555彩票网可靠吗
  • 建筑用人造板材555彩票网可靠吗
  • 照度与功率密度555彩票网可靠吗
  • 通风与空调系统555彩票网可靠吗
  • LEED高级调试服务
  • 建筑机电调试
  • 建筑能源审计
  • 企业能源审计
  • 货运&电池
  • 电池555彩票网可靠吗服务
  • 电池消费税555彩票网可靠吗服务
  • 锂电池UN38.3
  • 货物运输条件鉴定
  • 锂电池国标555彩票网可靠吗
  • 大型动力电池测
  • 物理555彩票网可靠吗
  • 材料分析
  • 可靠性555彩票网可靠吗
  • 安规555彩票网可靠吗
  • 无损555彩票网可靠吗
  • 电磁兼容EMC测试
  • 盐雾试验
  • 化学品555彩票网可靠吗
  • 欧盟REACH法规555彩票网可靠吗服务
  • SDS的化学材料安全评估
  • 您所在的位置:首页 -- 食品/药品/饲料555彩票网可靠吗 -- 正文

    发色剂555彩票网可靠吗

        在食品加工过程中,添加适量的化学物质,与食品中某些成分作用,使制品呈现良好的色泽,这类物质称为发色剂或呈色剂。能促使发色的物质称为发色助剂。  
        在肉类腌制中常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐,发色助剂为L-抗坏血酸(即VC)、L-抗坏血酸钠及烟酰胺(即VPP)等。  
        为了使肉制品呈鲜艳的红色,在加工过程中多添加硝酸盐与亚硝酸盐的混合盐。硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉因含乳酸,pH约在5.6~5.8的范围,所以不需外加酸即可生成亚硝酸。 
        亚硝酸很不稳定,即使在常温下也可分解产生NO:  
        3HNO2=HNO3+2NO+H2O  
        NO会很快与肌红蛋白(Mb)反应生成鲜艳的、亮红色的亚硝基肌红蛋白:  
        Mb+NO=MbNO  
        硝酸是氧化剂,它能把NO氧化,因而抑制了亚硝基肌红蛋白的生成。同时也使部分肌红蛋白被氧化成高铁肌红蛋白。因此,在使用硝酸盐和亚硝酸盐的同时并用L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钠等还原性物质,可以防止肌红蛋白的氧化,同时它们还可以把氧化型的褐色高铁肌红蛋白还原为红色的还原型肌红蛋白,以助发色。若L-抗坏血酸与烟酰胺并用,则发色效果更好,并保持长时间不褪色。  
        亚硝酸盐在肉制品中,对抑制微生物的繁殖有一定的作用,其效果受pH值的影响。尤其是对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用,此外,亚硝酸盐对提高腌肉的风味也有一定的作用。 
    但亚硝酸与蛋白质代谢的中间产物——仲胺反应生成亚硝胺,例如HNO2与二甲基(仲)胺反应生成二甲基亚硝胺,与胺也有同样的反应。亚硝胺从动物试验证明有很强的致癌性。虽然还没有直接的论据证实由于食品中存在硝酸盐、亚硝酸盐及仲胺而引起人类致癌。但是从食品卫生的角度出发,应予以高度重视。在加工肉制品时应严格控制亚硝酸盐及硝酸盐的使用量(中国规定NaNO3的大用量为0.5g/kg,NaNO2的用量为0.15g/kg,肉制品中的残留量,以HNO2计不得超过0.03g/kg)。 
        PONY谱尼测试集团在食品555彩票网可靠吗领域拥有您值得信赖的资质,凭借555彩票网可靠吗设备和的服务水平,为您提供发色剂555彩票网可靠吗服务。

    食品添加剂领域相关555彩票网可靠吗还有:
    过氧化苯甲酰BPO555彩票网可靠吗
    盐酸氯丙嗪555彩票网可靠吗
    己烯雌酚555彩票网可靠吗
    三聚氰胺555彩票网可靠吗
    二硫化碳555彩票网可靠吗
    亚硝酸盐555彩票网可靠吗
    硝酸盐抗氧化剂555彩票网可靠吗
    合成着色剂555彩票网可靠吗
    苏丹红555彩票网可靠吗
    对位红555彩票网可靠吗
    孔雀石绿 555彩票网可靠吗
    漂白剂 555彩票网可靠吗
    碱性品红555彩票网可靠吗